韩式炸鸡不断“没落”。

作者 | 刘青

编辑 | TOP餐谋

初雪、啤酒、炸鸡，毫不夸张的说，这三个关键词在2013年后彻底火进了不少年轻消费者的心中，。尽管现在人们想起韩式炸鸡的时候多少会觉得有些古早，但不可否认的是，韩式炸鸡曾经也是狠狠地在国内风光过一段时间的。

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韩式炸鸡问题颇多

除此之外，韩式炸鸡最大的问题还是出在口味上，因为韩式炸鸡火了这多年酱料几乎都没有什么创新点，说起好吃的口味来还是那些芝士、蜂蜜芥末、酱油等，吃了这么多年消费者难免会觉得腻味。而且韩式炸鸡大多带有冲击性的酱料作为调味，但这些酱料基本都会在消费者吃第一口的时候冲击到味蕾，但随后就会极快的变成腻口的感觉，这也是韩式炸鸡难以发展长久的原因。

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真的没落？

然而要说韩式炸鸡真的没落了吗，其实看下来国内目前存在的韩式炸鸡门店后会发现也不然。如今韩式炸鸡这一品类在国内发展出了本土化的品牌，比如延吉的正谈炸鸡就是和韩式炸鸡一脉相承的品牌，吃起来和韩式炸鸡口味类似，但因为本土品牌的加持所以还是很受消费者喜爱的。。

而除了正谈炸鸡外，海底捞近来也入局了炸鸡赛道，做的同样也是韩式炸鸡品类。因此可以说在如今火热的炸鸡赛道中，韩式炸鸡这个品类依然存在着无限的可能，或许真正过时的只有来自韩国的韩式炸鸡品牌吧。

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